清蒸龙利鱼的做法

1、超市里买回来的（处理好的）龙利鱼肉清洗干净，切成如下图的肉丁。

2、倒入一勺料酒，一勺生抽，一点点盐，一点点胡椒粉，一勺淀粉。

3、手上带上一次性手套抓拌均匀。

4、腌制十分钟。

5、准备一捆粉丝，一把金针菇，适量香葱，大蒜，小米辣。

6、碗里放入粉丝，倒入热水泡开。

7、把香葱切成葱花，大蒜切成末，小米辣切成小段备用。

8、另准备一个碗，加入1勺生抽，3勺蒸鱼豉油，1勺蚝油，1勺食用油，倒入蒜末，搅拌均匀备用。

9、将泡软的粉丝放入盘中均匀地摆开，上面放上清洗干净的金针菇，浇上蒜末料汁。

10、金针菇上均匀地摆上腌制好的龙利鱼肉丁，再浇上蒜末料汁。

11、放在上汽的锅里蒸十分钟。

12、出锅后，撒上小米辣，撒上香葱末。

13、最后别忘了浇上热油，激发出香味，美味的清蒸龙利鱼就做好了！