红烧茄子的家常做法，简单又下饭

材料：茄子 葱蒜 玉米淀粉 生抽 蚝油 盐 白糖

做法：

1.茄子洗净切块

2.加入少许盐抓匀，腌制15分钟左右

3.调酱汁，一勺生抽、一勺蚝油、一小勺白糖，适量玉米淀粉和清水，再放进少许蒜蓉，一起搅拌均匀

4.把腌制好的茄子用手挤干多余的水分,加一勺淀粉用手抓匀

5.热油下锅翻炒,再倒进调好的酱汁翻炒，小火焖煮一会

6.加入葱段翻炒至收汁，红烧茄子就做好