糖醋排骨
红彤彤鲜亮诱人的糖醋排骨！
食材：排骨
做法：
1、排骨洗净，加入姜片、葱蒜、料酒，下锅焯水。
2、锅中冷油下冰糖，冰糖炒至焦糖色，下入排骨翻炒均匀。
3、调个糖醋汁：一勺料酒+两勺生抽+一勺老抽+两勺冰糖+三勺陈醋
4、倒入锅中，再下葱段、姜片，加入一碗开水，大火煮开转小火焖煮20分钟，再转大火收汁。
话梅排骨
话梅排骨也太太太好吃了吧！酸甜可口
食材：排骨、话梅
做法：
1、排骨切小段，加葱姜、料酒煮出血沫后清洗干净，沥干备用
2、锅中加少许油，放入一把冰糖炒至焦黄色，倒入排骨，大火快速翻炒均匀
3、倒入料汁(两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、少许鸡精、少许盐)翻炒入味，加入话梅香料，加入水没过排骨盖盖中小火焖煮40分钟左右
4、出锅捡出香料后收汁，汤汁不用收太干，用来拌饭绝绝子!
椒盐蒜香排骨
这样做出来的排骨外酥里嫩，蒜香味十足！
食材:排骨、椒盐粉
做法：
1、排骨洗净沥干加蒜末，一勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，研磨少许黑胡椒粉（没有用白胡椒粉也行），半勺糖，适量淀粉抓至稍微挂糊的状态，腌制半小时（淀粉的量以能将蒜末粘在排骨上为优，如有条件腌制一小时更入味)
2、油温烧至六成热（筷子放下去边缘有密集气泡）时下排骨，一面炸制成型后再慢慢翻动(一面附着在表面的蒜末脱落），全程效果炸至表面金黄捞出，大约6-7分钟（具体时间根据排骨大小和火候调整）
3、升高油温（开大火炸）倒入排骨炸2-30s至表面焦脆捞起控油，趁热撒上椒盐粉就可以开吃，如爱吃辣的也可以撒上辣椒粉。
蒜香孜然排骨
香香辣辣，带着烧烤的味道，建议配米饭，绝绝子！
好吃到舔手指！
食材:排骨、洋葱、蒜、葱、小米辣、孜然粉、烧烤粉、辣椒粉
做法：
1、排骨加葱姜料酒煮至八分熟捞出，油热下锅炸至金黄捞出
2、蒜末洋葱小米辣炒香，加辣椒粉、孜然粉、烧烤粉，翻炒均匀
3、倒入排骨加两勺生抽、少许盐和白糖翻炒，加入葱段翻炒入味出锅
