材料：

• 新鲜鱼一条（例如鲈鱼、鲤鱼或鲫鱼，大约500-800克）
• 橄榄油或食用油适量
• 盐适量
• 黑胡椒粉适量
• 柠檬1个
• 蒜瓣几瓣（根据口味调整）
• 洋葱1个（可选）
• 香菜或葱花少许（用于装饰，可选）

做法：

1. 预热烤箱：将烤箱预热至200°C（约392°F）。
2. 清理鱼：将鱼洗净，去掉内脏和鱼鳞，从鱼身两侧各切几下，有助于入味和加快烤制时间。
3. 调味：在鱼身上涂抹橄榄油，然后均匀撒上适量的盐和黑胡椒粉，可以在鱼肚里放几片蒜和柠檬片增香。
4. 准备蔬菜：如果喜欢，可以切一些洋葱片铺在烤盘上，既可以增加味道，也可以防止鱼皮在烤制时粘盘。
5. 烤制：将调味好的鱼放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，根据鱼的大小和厚度烤制20-30分钟。可以在烤制过程中用铲子小心翻动鱼身一次，保证两面均匀受热。
6. 检查熟度：用叉子轻轻扎入鱼的最厚部分，如果鱼肉可以轻松分开，即表示鱼已经烤熟。
7. 出炉：将烤好的鱼取出，挤上柠檬汁增添风味，撒上香菜或葱花装饰。

注意事项：

• 选择鱼时，尽量挑选肉质鲜美、骨刺少的品种。
• 烤制时间需要根据鱼的大小和烤箱性能适当调整。
• 为了确保鱼烤得均匀，可以考虑在烤制过程中多次观察和翻转鱼身。